Ароматизированный спирт кислотного типа · 45% об.
Данный продукт представляет собой функциональный спирт кислотного типа, специально разработанный для коррекции вкусоароматических характеристик байцзю.
Описание
маркер
Описание продукта
Данный продукт представляет собой функциональный спирт кислотного типа, специально разработанный для коррекции вкусоароматических характеристик байцзю. Произведенный по традиционной технологии многофакторного брожения в глиняных чанах, он богат органическими кислотами и содержит небольшое количество эфиров. Основное назначение - усиление плотности текстуры и увеличение сложности послевкусия. Идеально подходит для использования в рецептурах купажирования байцзю среднего и премиум-сегмента для регулировки вкусового профиля и улучшения сбалансированности напитка.
Технические параметры
| Параметр | Характеристика |
| Кислотность | Высокое содержание органических кислот (преимущественно молочная и уксусная кислоты) |
| Функциональное назначение | Балансировка напитка, улучшение текстуры, облагораживание послевкусия |
| Сырьё | Вода, гаолян, рис, клейкий рис, пшеница, кукуруза |
| Технология производства | Многоуровневое брожение в глиняных чанах, отбор средних и конечных «сердечных» фракций |
| Внешний вид | Абсолютно прозрачный, без взвесей |
| Фасовка | Налив / тоннажные емкости / пищевые контейнеры под заказ |
| Минимальный заказ | От 1000 литров |
| Происхождение | г. Ибинь, провинция Сычуань, Китай |
Рекомендуемое применение
● Для повышения кислотной ноты и увеличения глубины вкусового профиля
● Оптимизация текстуры: смягчение алкогольной жёсткости, улучшение гармоничности
● Заметный эффект коррекции даже при минимальных добавках
● Идеальный компонент для рецептур премиального байцзю и ароматизированных крепких напитков
связаться с нами
Сопутствующие популярные продукты
Ароматизированный спирт – высокоэфирный тип – 45% об.
Данный продукт представляет собой функциональный алкогольный компонент, предназначенный для улучшения вкусоароматических характеристик крепкого ароматного байцзю.
Многозерновой тип
Данный продукт изготовлен по традиционной рецептуре из пяти злаков (гаолян, пшеница, рис, клейкий рис, кукуруза) с применением технологии брожения в глиняных чанах и непрерывного затирания («вековая брага»).
Односолодовое гаоляновое вино
Данный продукт представляет собой ароматный байцзю (сянсин), изготовленный исключительно из отборного гаоляна по традиционной технологии с брожением в глиняных чанах и методом смешанной дистилляции.
Стандартный тип (40-50% об.)
Данный продукт представляет собой базовый спирт крепкого ароматного байцзю, произведенный по традиционной технологии из пяти злаков с ферментацией в глиняных чанах.
Высокоградусный тип (50-60% об.)
Это высококачественный базовый спирт, произведенный по традиционной китайской технологии крепкого ароматного байцзю.
Исходный спирт-основа (60-72% об.)
Данный продукт представляет собой некупажированный высококонцентрированный базовый спирт крепкого ароматного байцзю крепостью 60% об.
Алкоголь по индивидуальному заказу OEM
Мы предлагаем услуги OEM/ODM-производства крепкого ароматного байцзю для клиентов по всему миру.